La nostra colomba artigianale all'albicocca, unica nel gusto e nell'aspetto, accoglie nell'impasto cubetti di albicocca semi-candita tagliati a mano, simili a dolci gocce di confettura, che, amalgamandosi in un impasto morbido e profumato, sprigionano note dolcemente fruttate. Il cuore, reso soffice e digeribile da una lenta e controllata lievitazione naturale, viene custodito da una croccante glassa di mandorle costellata di granella di zucchero. La nostra ricetta della tradizione utilizza uova di galline allevate a terra e miele da apicoltura esclusivamente italiana per garantire un impasto dorato e fragrante.
La colomba artigianale all'albicocca è una delizia lievitata naturalmente, secondo ricette tramandate da due generazioni all’interno della nostra pasticceria. Per valorizzare al massimo il suo impasto unico e fruttato, consigliamo di servire la colomba pasquale a temperatura ambiente. Deliziosa da sola o accompagnata con le creme classiche come crema pasticcera o crema chantilly.
Farina di grano tenero tipo”00”, burro, acqua, zucchero, tuorlo d'uova, miele, lievito madre di frumento, latte intero, pasta d'arancio, vaniglia, sale. Farcitura: Mezzene di Albicocche(albicocche, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero). Glassatura: Zucchero, farina di riso, albume, mandorle d’albicocca, burro, aromi, granella di zucchero.
Energia 1564 kJ 373 kcal Grassi 15 g di cui grassi saturi 7,5 g Carboidrati 53 g di cui zuccheri 28 g Fibre 1,2 g Proteine 5,8 g Sale 0,55 g
Il lievito madre contenuto all’interno della nostra colomba pasquale artigianale offre una maggiore freschezza e durata. Per mantenere al meglio le proprietà di gusto e aromi della colomba all'albicocca, conservare il dolce della tradizione in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, al riparo dalla luce.
