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Notre panettone artisanal à l'abricot, unique par son goût et son apparence, accueille dans sa pâte des cubes d'abricots au sirop coupés à la main, semblables à de douces gouttes de confiture, qui, en s'amalgamant dans une pâte moelleuse et parfumée, libèrent des notes doucement fruitées. Le cœur, rendu moelleux et digeste par une levée naturelle lente et contrôlée, est protégé par un glaçage croquant aux amandes parsemé de sucre perlé. Notre recette traditionnelle utilise des œufs de poules élevées au sol et du miel issu exclusivement de l'apiculture italienne pour garantir une pâte dorée et parfumée.
Le panettone artisanal à l'abricot est une délicatesse levée naturellement, selon des recettes transmises depuis deux générations au sein de notre pâtisserie. Pour mettre pleinement en valeur sa pâte unique et fruitée, nous conseillons de servir le panettone à température ambiante.
Farine de blé tendre type « 00 », beurre 17 %, eau, sucre, œufs Cat. A, miel, levain naturel de blé, pâte d'orange, lait en poudre, vanille, sel, morceaux d'abricots 22 % (abricots, sirop de glucose-fructose, sucre). Glaçage : sucre, farine de riz, blanc d'œuf, amandes d'abricot, beurre, arômes, sucre perlé.
Énergie 1580 kJ 376 kcal Lipides 15 g dont acides gras saturés 7,3 g Glucides 54 g dont sucres 30 g Fibres 1,2 g Protéines 5,7 g Sel 0,65 g
Le levain naturel contenu dans notre panettone artisanal offre une plus grande fraîcheur et une meilleure conservation. Pour préserver au mieux les propriétés gustatives et aromatiques du panettone à l'abricot, conserver le gâteau dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
