Des pépites de chocolat noir se plongent dans la pâte moelleuse et délicate de notre colomba de Pâques 100 % artisanale, pour embellir le cœur du dessert pascal par excellence. La mie tendre et digeste, à base de levain naturel et avec plus de 24 heures de levée, est protégée par une coque de glaçage aux amandes recouverte d'une cascade de brisures de noisettes. Une recette traditionnelle, sublimée par l'utilisation d'ingrédients choisis, des œufs de poules élevées au sol et du miel d'apiculture italienne qui donnent vie à une pâte dorée et parfumée.
La colomba artisanale au chocolat est un dessert de fête à levée naturelle, préparé avec des recettes transmises depuis deux générations au sein de notre pâtisserie artisanale. Servie à température ambiante, la colomba aux pépites de chocolat exprime pleinement son goût riche, libérant les parfums de la pâte dorée et parfumée. Parfaite à accompagner avec les crèmes classiques comme la crème pâtissière, la crème chantilly ou la crème de noisettes.
Farine de blé tendre type « 00 », beurre 16 %, eau, sucre, jaune d'd'œuf cat. A 5 %, miel, levain naturel de blé, lait entier, pâte d'orange, vanille, sel. Fourrage 20 % : Pépites de chocolat noir 39,1 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille). Glaçage : Sucre, farine de riz, blanc d'œuf, matière grasse végétale, brisures de noisettes, arômes.
Énergie 1738 kJ 415 kcal Lipides 20 g dont acides gras saturés 10 g Glucides 51 g dont sucres 27 g Fibres 2,3 g Protéines 6,6 g Sel 0,56 g
Le levain naturel contenu dans notre colomba de Pâques artisanale offre une plus grande fraîcheur et durée de conservation. Pour préserver au mieux les propriétés gustatives et aromatiques de la colomba au chocolat, conserver ce dessert traditionnel dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière.
