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Parmi les douceurs de fêtes les plus appréciées de notre pâtisserie en ligne, le panettone artisanal aux fruits confits naît d’une recette traditionnelle, où les œufs de poules élevées au sol et le miel issu exclusivement d’apiculture italienne s’unissent à une pâte dorée et parfumée. Une préparation à base de levain qui, après plus de 30 heures de levée, confère au panettone artisanal une texture moelleuse et digeste. Pour protéger son cœur précieux parsemé d’oranges Navel de Calabre confites, cette douceur de Noël est enveloppée d’une coque de glaçage aux amandes et d’amandes entières, qui lui confère un léger croquant en contraste avec un nuage moelleux 100 % artisanal.
Le panettone aux fruits confits est une délicatesse levée naturellement, selon des recettes transmises depuis deux générations au sein de notre pâtisserie. Pour sublimer pleinement sa pâte parfumée et légère, nous conseillons de le servir à température ambiante et de l’accompagner de crèmes classiques.
Farine de blé tendre de type « 00 », beurre 17 %, eau, sucre, œufs Cat. A 6 %, miel, levain naturel de blé, pâte d’orange, lait en poudre, vanille, sel, raisins secs 12 % (raisins et huile végétale), fruits confits 9 % (écorces d’oranges Navel de Calabre, sucre, sirop de glucose). Glaçage : sucre, farine de riz, blanc d’œuf, amandes d’abricot, beurre, arômes, amandes entières, sucre en grains.
Énergie 1587 kJ 378 kcal Matières grasses 15 g dont acides gras saturés 7,4 g Glucides 54 g dont sucres 29 g Fibres 1,5 g Protéines 6,0 g Sel 0,65 g
Le levain naturel contenu dans notre panettone artisanal lui confère davantage de fraîcheur et de tenue. Pour préserver au mieux les qualités gustatives et aromatiques du panettone aux fruits confits, conserver cette douceur traditionnelle de Noël dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur et de la lumière.
