Parmi les douceurs de fêtes les plus appréciées de notre pâtisserie en ligne, la colombe de Pâques artisanale aux fruits confits naît d’une recette traditionnelle, où les œufs de poules élevées au sol et le miel issu exclusivement d’apiculture italienne s’unissent à une pâte dorée et parfumée.
Une préparation à base de levain qui, après plus de 24 heures de levée, confère à la colombe artisanale classique une texture moelleuse et digeste. Pour protéger son cœur précieux parsemé d’oranges Navel de Calabre confites, cette douceur de Pâques est enveloppée d’une coque de glaçage aux amandes et d’amandes entières, qui lui apporte un léger croquant en contraste avec un nuage moelleux 100 % artisanal.
La colombe traditionnelle est une délicatesse levée naturellement, selon des recettes transmises depuis deux générations au sein de notre pâtisserie. Pour sublimer au maximum sa pâte parfumée et légère, nous vous conseillons de servir la colombe de Pâques à température ambiante, en l’accompagnant de crèmes classiques telles que la crème pâtissière ou la crème chantilly.
Farine de blé tendre type « 00 », beurre 16 %, eau, sucre, jaune d'd’œuf cat. A 5 %, miel, levain de blé, lait entier, pâte d’orange, vanille, sel. Farce : fruits confits 20 % (écorces d’oranges Navel de Calabre, sucre, sirop de glucose). Glaçage : sucre, farine de riz, blanc d’œuf, amandes d’abricot, matière grasse végétale, arômes, amandes, sucre perlé.
Énergie 1578 kJ 376 kcal Lipides 16 g dont acides gras saturés 8,2 g Glucides 51 g dont sucres 25 g Fibres 1,3 g Protéines 6,4 g Sel 0,60 g
Le levain contenu dans notre colombe de Pâques artisanale lui confère une plus grande fraîcheur et une meilleure conservation. Pour préserver au mieux les qualités gustatives et aromatiques de la colombe aux fruits confits, conserver cette douceur traditionnelle dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
