Avec le pain invendu, nous avons fait… Une bière !
Connaissez-vous la « Micca di Parma » ? Il s’agit du pain le plus historique et le plus connu de Parme, une délicatesse intemporelle à base de levain naturel, de blés anciens, d’eau, d’huile d’olive et… de passion boulangère !
Léger, digeste car sans saindoux, il reste frais et savoureux même le lendemain. Il s’agit d’une recette artisanale et ancienne, que chez Giacomazzi, nous honorons chaque jour en la proposant à nos clients dans nos points de vente et qui rencontre encore aujourd’hui, après tant d’années, leur appréciation.
Si vous vous demandez pourquoi nous parlons de ce pain traditionnel de Parme, continuez votre lecture et nous vous dévoilerons tout de suite le secret, même si, en réalité, nous vous avons déjà donné un grand indice dans le titre de l’article.
Découvrez RE-BREAD « La Micca », la bière née du pain.
Si nous vous disions qu’à partir des restes de Micca, nous avons créé une bière artisanale, délicieuse, très écoresponsable et unique en son genre ?
Oui, vous avez bien compris et non, nous n’avons pas perdu la tête : «La Micca» est la nouvelle bière artisanale signée RE-BREAD, une Keller à basse fermentation, non filtrée et non pasteurisée, qui prend vie grâce aux restes de pain de nos points de vente (d’où « Re-bread »), réduisant ainsi la consommation de matières premières et favorisant une empreinte environnementale moindre.
Notre bière se caractérise par une couleur jaune paille et des arômes délicats et authentiques : elle vous surprendra par son unique et inimitable arrière-goût de… pain !
Le taux d’alcool est de 4,9 % vol., ce qui la rend parfaite pour accompagner les apéritifs, les plats légers, les produits de boulangerie, la pizza, mais aussi le poisson.
Une expression de nos valeurs et de notre engagement d’entreprise
RE-BREAD est née de la volonté constante d’innover et de s’améliorer qui anime notre entreprise depuis toujours : le désir d’expérimenter de nouvelles recettes, de nouveaux produits et de nouvelles saveurs ne s’arrête jamais. Nous aimons nous définir comme « laboratoire artisanal de boulangerie et de pâtisserie » afin de souligner notre propension naturelle à l’innovation.
Mais ce n’est pas tout, cette bière est la preuve tangible de notre dévouement envers la durabilité environnementale et de notre engagement contre le gaspillage des ressources : nous voulions démontrer qu’avec les restes de notre principale matière première, on peut accomplir de grandes choses.
Et nous y sommes parvenus.
Notre zèle environnemental et anti-gaspillage a été reconnu non seulement grâce à la production et à la vente de RE-BREAD « La Micca », mais aussi par l’obtention de la reconnaissance officielle de « Société Benefit », qui « intègre, aux objectifs de profit, la volonté d’avoir un impact positif sur la société et sur la biosphère. »
Où acheter notre bière écoresponsable
« La Micca » est une grande révolution à petit prix : seulement 3,50 euros pour le format de 33 ml et 5,00 euros pour le format de 50 ml.
Elle vous attend dans tous nos points de vente et dans notre boutique en ligne…
Ne la manquez pas !
