Faire face à l’augmentation du coût des matières premières, notre expérience
En cette période où nous vivons de fortes augmentations des coûts des matières premières et de l’énergie, nous souhaitons apporter notre modeste contribution à ce sujet avec une réflexion à partager avec toi.
Nous savons tous qu’en comparaison avec 2021, la tendance à la hausse du coût des matières premières et de l’énergie dans notre pays est préoccupante.
À ce jour, voici les données en pourcentage concernant les éléments qui nous concernent le plus :
- Électricité + 70 %
- Gaz + 75 %
- Farine + 55 %
- Lait + 60 %
- Beurre + 80 %
Qu’est-ce que cela signifie pour notre entreprise ?
Nous sommes une entreprise née précisément de la volonté de sélectionner avec soin les matières premières et de privilégier des procédés de production artisanaux : il n’est pas facile pour une entreprise comme la nôtre, qui a toujours mis un point d’honneur à la qualité des matières premières et à l’expérimentation continue de nouveaux produits, de faire face à cette situation.
Et ce n’est pas tout : nous sommes une boulangerie et une pâtisserie qui placent au cœur de son activité l’expérimentation continue en laboratoire pour créer de nouveaux produits qui puissent répondre au mieux aux besoins, aux habitudes et aux préférences de nos clients.
Cela signifie investir dans la recherche : chaque produit de boulangerie et de pâtisserie signé Giacomazzi est le fruit d’expérimentation.
C’est aussi de cet ADN qu’est née une bière RE-BREAD, fabriquée à partir de pain invendu !
Nous sommes toujours convaincus par cette philosophie et par cette conviction profonde : le caractère artisanal de tout ce que nous réalisons dans notre laboratoire fait de nous ce que nous étions, ce que nous sommes et ce que nous serons.
Comment réagissons-nous face à cette envolée des coûts ?
Nous répondons à cette question avec honnêteté et transparence : nous absorbons des coûts de production plus élevés afin de poursuivre avec cohérence notre façon de travailler, sans faire de compromis sur la qualité.
L’une des voies que nous souhaitons continuer à suivre, même pendant cette difficile crise économique, est la création de produits pensés pour des catégories spécifiques de consommateurs qui se tournent vers nous, pour ceux qui préfèrent un produit plus coûteux, mais qui garantit une filière italienne et artisanale, ainsi qu’un goût authentique. Des produits qui répondent à leurs besoins, à leurs valeurs et à leur mode de vie.
Pour ce faire, nous devons poursuivre notre route sur le chemin de l’artisanat authentique, sans jamais compromettre ce en quoi nous avons toujours cru.
Ce n’est pas facile, mais c’est la seule perspective qui nous ressemble vraiment.
As-tu déjà jetéun coup d’œil à notre boutique en ligne ?
L’un de nos investissements réalisés en 2021 est la plateforme de commerce électronique, sur laquelle tu peux acheter les délices Giacomazzi de manière simple et rapide, en savourant chaque délicate nuance comme si tu faisais tes achats en magasin.
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