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Der handgefertigte Panettone mit kandierten Früchten gehört zu den beliebtesten Festtagsgebäcken unserer Online-Pâtisserie. Er wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt, bei dem Eier von bodenfreilaufenden Hühnern und ausschließlich aus italienischer Imkerei stammender Honig mit einem goldgelben, duftenden Teig zu einem harmonischen Ganzen verschmelzen. Die auf Sauerteigbasis zubereitete Masse erhält nach über 30 Stunden Gehzeit eine besonders lockere und bekömmliche Konsistenz. Das kostbare Herz mit kandierten Navel-Orangen aus Kalabrien ist von einer Glasur aus Mandeln und ganzen Mandeln umhüllt, die für einen leichten Knusperkontrast zu einer luftig-weichen, zu 100 % handgefertigten Süßspeise sorgt.
EMPFÜHLUNGEN
Der Panettone mit kandierten Früchten ist eine natürlich gegarte Köstlichkeit, die nach Rezepten hergestellt wird, die seit zwei Generationen in unserer Pâtisserie weitergegeben werden. Um seinen duftenden, leichten Teig optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn bei Raumtemperatur zu servieren und ihn mit klassischen Cremes zu kombinieren.
ZUTATEN
Weizenmehl Typ „00“, Butter 17 %, Wasser, Zucker, Eier Kat. A 6 %, Honig, Sauerteig aus Weizen, Orangenmarmelade, Milchpulver, Vanille, Salz, Rosinen 12 % (Trauben und Pflanzenöl), kandierte Früchte 9 % (Navel-Orangenschalen aus Kalabrien, Zucker, Glukosesirup). Glasur: Zucker, Reismehl, Eiweiß, Mandeln aus Aprikosenmandeln, Butter, Aromen, ganze Mandeln, Zuckerkristalle.
NÄHRWERTSANGABEN pro 100 g
Energie 1587 kJ 378 kcal Fett 15 g davon gesättigte Fettsäuren 7,4 g Kohlenhydrate 54 g davon Zucker 29 g Ballaststoffe 1,5 g Eiweiß 6,0 g Salz 0,65 g
AUFBEWAHRUNG
Der Sauerteig in unserem handgefertigten Panettone sorgt für mehr Frische und eine längere Haltbarkeit. Um die Geschmackseigenschaften und Aromen des Panettone mit kandierten Früchten optimal zu erhalten, bewahren Sie die traditionelle Weihnachtssüßspeise an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt auf.
