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Unser handwerklich hergestellter Pfirsich-Panettone, einzigartig in Geschmack und Aussehen, enthält im Teig handgeschnittene Würfel aus Pfirsichsirup, die wie süße Konfitürenperlen wirken, die sich mit dem weichen, duftenden Teig verbinden und süßlich-fruchtige Noten entfalten. Das Herz, das durch eine langsame und kontrollierte natürliche Teigführung besonders locker und bekömmlich wird, ist von einer knusprigen Mandelglasur mit Zuckerkristallen umhüllt. Unser traditionelles Rezept verwendet Eier von bodenfreilaufenden Hühnern und ausschließlich aus Italien stammenden Honig, um einen goldbraunen und duftenden Teig zu gewährleisten.
EMPFEHLUNGEN
Der handwerklich hergestellte Pfirsich-Panettone ist eine köstliche, natürlich aufgegangene Spezialität nach Rezepturen, die seit zwei Generationen in unserer Konditorei weitergegeben werden. Um seinen einzigartigen, fruchtigen Teig optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, den Panettone bei Raumtemperatur zu servieren.
ZUTATEN
Weizenmehl Typ „00“, Butter 17 %, Wasser, Zucker, Eier Kat. A, Honig, Sauerteig aus Weizen, Orangenpaste, Milchpulver, Vanille, Salz, Pfirsichzubereitung 22 % (Pfirsiche, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker). Glasur: Zucker, Reismehl, Eiweiß, Pfirsichmandeln, Butter, Aromen, Zuckerkristalle.
NÄHRWERTE pro 100 g
Energie 1580 kJ 376 kcal Fett 15 g davon gesättigte Fettsäuren 7,3 g Kohlenhydrate 54 g davon Zucker 30 g Ballaststoffe 1,2 g Eiweiß 5,7 g Salz 0,65 g
AUFBEWAHRUNG
Der in unserem handwerklich hergestellten Panettone enthaltene Sauerteig sorgt für mehr Frische und Haltbarkeit. Um die Geschmackseigenschaften und Aromen des Pfirsich-Panettone optimal zu erhalten, sollte die Süßspeise an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt aufbewahrt werden.
