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Zu den Neuheiten dieser Festtage gehört zweifellos der handwerklich hergestellte Panettone mit Zitronenschalen und Karamell, die neueste Kreation der handwerklichen Manufaktur Giacomazzi.
Diese besondere Sorte ist von der traditionellen Rezeptur inspiriert und zeichnet sich durch sorgfältig ausgewählte Zutaten und Rohstoffe aus: Eier von bodenfreilaufenden Hühnern und Honig aus ausschließlich italienischer Imkerei verbinden sich mit einem goldgelben, duftenden Teig.
Die Zubereitung auf Basis von Sauerteig verleiht dem handwerklich hergestellten Panettone nach einer mehr als 30-stündigen Doppelgärung eine lockere und bekömmliche Konsistenz.
Um das kostbare Herz mit Zitronenschalen und Karamelltröpfchen zu bewahren, ist der Weihnachtskuchen von einer Mandelglasur umhüllt, die für einen leichten Knusperkontrast zu einer lockeren, zu 100 % handwerklich hergestellten Wolke sorgt.
Im Geschmack ist er interessant, frisch und weich – all das wartet darauf, entdeckt und geteilt zu werden!
EMPFEHLUNGEN
Der Panettone mit Zitronenschalen und Karamell ist eine natürlich gegarte Köstlichkeit nach Rezepturen, die seit zwei Generationen in unserer Konditorei weitergegeben werden. Um seinen duftenden und vollmundigen Teig optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn bei Raumtemperatur zu servieren.
ZUTATEN
WeizenmehlTyp „00“, Butter 17 % Wasser, Zucker, Eier Kat. A 6 %, Honig, WeizensauerteigWeizen, Orangenpaste, Milchpulver, Vanille, Salz, Zitronenwürfel 12 % (Zitronenschalen, Zucker, Glukosesirup), Karamell 9 % (Zucker, gesüßte Kondensmilch, Fondant (Zucker, Glukosesirup, Wasser), Palmöl, Butter, natürliches Aroma) Glasur: Zucker, Reismehl, Eiweiß, Mandeln aus Aprikosenmandeln, Butter, Aromen, Zuckergranulat.
NÄHRWERTE pro 100 g
Energie 1554 kJ 370 kcal Fett 14 g davon gesättigte Fettsäuren 7,1 g Kohlenhydrate 55 g davon Zucker 31 g Ballaststoffe 1,2 g Eiweiß 5,4 g Salz 0,63 g
AUFBEWAHRUNG
Der Sauerteig in unserem handwerklich hergestellten Panettone sorgt für mehr Frische und Haltbarkeit. Um die Geschmackseigenschaften und Aromen des Panettone mit Zitrone und Karamell optimal zu erhalten, bewahren Sie den traditionellen Weihnachtskuchen an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt auf.
