Tropfen aus Zartbitterschokolade tauchen in den lockeren und zarten Teig unserer handwerklich hergestellten Ostercolomba ein, um das Herz des klassischen Ostergebäcks zu veredeln. Die weiche und leicht verdauliche Füllung auf Basis von Sauerteig mit mehr als 24 Stunden Gehzeit wird von einer Mandelglasur geschützt, die von einer Kaskade aus Haselnussstückchen überzogen ist. Ein traditionelles Rezept, veredelt durch sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Eier von bodenfreilaufenden Hühnern und italienischen Honig, die einem goldbraunen und duftenden Teig Leben einhauchen.
EMPFIEHLUNGEN
Die handwerklich hergestellte Schokoladen-Colomba ist ein traditionelles Festgebäck mit natürlicher Hefe, das nach Rezepturen zubereitet wird, die seit zwei Generationen in unserer handwerklichen Konditorei weitergegeben werden. Bei Raumtemperatur serviert, entfaltet die Schokoladen-Colomba mit Schokoladentröpfchen ihr vollmundiges Aroma voll zur Geltung und verströmt die Düfte des goldbraunen und duftenden Teigs. Perfekt zu klassischen Cremes wie Vanillecreme, Chantilly-Creme oder Haselnusscreme.
ZUTATEN
Weizenmehl Weizen Type „00“, Butter 16 %, Wasser, Zucker, Eigelb Kat. A 5 %, Honig, Weizen-Sauerteig, Milch Vollmilch, Orangenpaste, Vanille, Salz. Füllung 20 %: Zartbitterschokoladen-Tropfen 39,1 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma). Glasur: Zucker, Reismehl, Eiweiß, pflanzliches Fett, Haselnussstückchen, Aromen.
NÄHRWERTE pro 100 g
Energie 1738 kJ 415 kcal Fett 20 g davon gesättigte Fettsäuren 10 g Kohlenhydrate 51 g davon Zucker 27 g Ballaststoffe 2,3 g Eiweiß 6,6 g Salz 0,56 g
AUFBEWAHRUNG
Der in unserer handwerklich hergestellten Oster-Colomba enthaltene Sauerteig sorgt für mehr Frische und Haltbarkeit. Um die Geschmackseigenschaften und Aromen der Schokoladen-Colomba optimal zu erhalten, bewahren Sie das traditionelle Gebäck an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt auf.
