Unsere handgefertigte Osterbrot-Kolumba mit Aprikosen, einzigartig im Geschmack und Aussehen, enthält im Teig handgeschnittene Würfel aus halb kandierten Aprikosen, die wie süße Konfitüren-Tropfen wirken, die sich mit einem weichen und duftenden Teig verbinden und süßlich-fruchtige Noten entfalten. Das Herz, das durch eine langsame und kontrollierte natürliche Hefefermentation locker und bekömmlich wird, wird von einer knusprigen Mandelglasur mit Zuckerkristallen umhüllt. Unser traditionelles Rezept verwendet Eier von bodenfreilaufenden Hühnern und ausschließlich aus Italien stammenden Honig, um einen goldbraunen und duftenden Teig zu gewährleisten.
EMPFEHLUNGEN
Das handgefertigte Osterbrot-Kolumba mit Aprikosen ist eine natürlich fermentierte Köstlichkeit, die nach Rezepten hergestellt wird, die seit zwei Generationen in unserer Konditorei weitergegeben werden. Um seinen einzigartigen und fruchtigen Teig optimal zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, das Osterbrot bei Raumtemperatur zu servieren. Lecker pur oder begleitet von klassischen Cremes wie Vanillecreme oder Chantilly-Creme.
ZUTATEN
Weizenmehl Typ „00“, Butter 16%, Wasser, Zucker, Eigelb von Eiern Kat. A 5%, Honig, Sauerteig aus Weizen, Vollmilch, Orangenpaste, Vanille, Salz. Füllung: Aprikosenhälften 20% (Aprikosen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker). Glasur: Zucker, Reismehl, Eiweiß, Aprikosenmandeln, Butter, Aromen, Zuckerkristalle.
NÄHRWERTE pro 100 g
Energie 1564 kJ 373 kcal Fett 15 g davon gesättigte Fettsäuren 7,5 g Kohlenhydrate 53 g davon Zucker 28 g Ballaststoffe 1,2 g Eiweiß 5,8 g Salz 0,55 g
LAGERUNG
Der in unserem handgefertigten Osterbrot-Kolumba enthaltene Sauerteig sorgt für mehr Frische und Haltbarkeit. Um die Geschmackseigenschaften und Aromen des Aprikosen-Kolumbas bestmöglich zu erhalten, lagern Sie dieses traditionelle Gebäck an einem kühlen und trockenen Ort, fern von Wärmequellen und vor Licht geschützt.
