Entdecke das Interview mit Ilaria Giacomazzi, Leiterin des Einzelhandels.

People of Giacomazzi: Ilaria

Wir hatten versprochen, die Menschen kennenzulernen, die das Unternehmen Giacomazzi ausmachen, um immer mehr von seinem Wesen zu enthüllen…
Und hier sind wir mit dem Interview mit Ilaria Giacomazzi, der Schwester von Enrico, mit dem wir bereits die Gelegenheit hatten, uns auszutauschen.

Bevor wir uns mit Ilaria unterhalten, stellen wir sie kurz vor.

Wer ist Ilaria Giacomazzi

Ilaria vertritt zusammen mit ihrem Bruder Enrico die dritte Generation, die das Familienunternehmen führt, eine handwerkliche Bäckerei und Konditorei im Herzen von Parma, die seit jeher eine konsequente Philosophie der äußersten Sorgfalt bei der Auswahl der Rohstoffe und handwerklicher Verarbeitungsmethoden verfolgt und viel Energie in Forschung und Entwicklung investiert, um Neuheiten zu schaffen, die bei der Kundschaft aufwändige Begeisterung finden.

Giacomazzi1968 ist ein handwerkliches Laboratorium, in dem sich Tradition, Einfachheit und Authentizität mit Kreativität und Unternehmungsgeist mischen, gewürzt mit erneuerten Leidenschaft und Begeisterung. 

Heute ist sie für den Einzelhandelsbereich verantwortlich und kümmert sich daher um die Organisation, Koordination und Überwachung der Verkaufsstellen und der ersten Bakery Coffee in Parma… Aber darüber werden wir nichts verraten, sie wird uns direkt davon erzählen: Wir beginnen das Interview!

Das Interview

Hallo zusammen, ich bin Ilaria und arbeite seit 1999 im Unternehmen und verwalte den Einzelhandelsbereich. Im Laufe der Jahre habe ich mich weitergebildet und spezialisiert, wobei ich mich anfangs um die Belieferung unserer Verkaufsstellen und die Beziehungen zu B2B-Kunden kümmerte. Mit der zunehmenden Anzahl von Verkaufsstellen habe ich meine Rolle erweitert und spezialisierte Kurse für den Einzelhandel absolviert. Jetzt kümmere ich mich um die vollständige Verwaltung jeder Verkaufsstelle, was die Auswahl der Produkte, deren Präsentation in der Theke und in den Schaufenstern sowie die Schulung des zuständigen Personals umfasst.

Seit 2019 haben wir ein neues Format namens "Bakery Coffee" eingeführt, um uns an die Veränderungen des Marktes und die Wünsche der Kunden anzupassen. Diese Verkaufsstelle verbindet den traditionellen Verkauf von Brot mit einem Café- und Konditoreibereich. Trotz der Herausforderungen durch Covid und den damit verbundenen Lockdown erwies sich die Eröffnung des Bakery Coffee im November 2019 als sofortiger Erfolg. Wir glauben, dass der Schlüssel zu seinem Erfolg in der sorgfältigen Auswahl von Lieferanten liegt, die unsere Vision von Innovation, hoher Qualität, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst teilen. Als Unternehmen mit Vorteilen haben wir diese grundlegenden Eigenschaften in die Praxis umgesetzt, die unser Format einzigartig gemacht und bei den Kunden geschätzt haben.

Mit dem Bakery Coffee Format haben wir einen Transformationsprozess gestartet, der unsere bestehenden Verkaufsstellen deutlich differenziert. Eines seiner Alleinstellungsmerkmale ist die Präsenz verschiedener funktionaler Bereiche innerhalb desselben Raums. Wir haben eine spezialisierte Rösterei ausgewählt, die hochwertige Mischungen ausschließlich für Konditoreien mit Café-Ecke liefert. Darüber hinaus arbeiten wir mit ihrer eigenen Akademie zusammen und bieten unseren Mitarbeitern die Möglichkeit, sich über Trends und neue Technologien in der Welt des Kaffees weiterzubilden und fortzubilden.

Der Bereich, der der Konditorei gewidmet ist, entwickelt sich ständig weiter, da wir uns kontinuierlich bemühen, Neuheiten anzubieten, die moderne Konditorei mit traditioneller Konditorei kombinieren. Was den Brotbereich betrifft, so setzen wir uns dafür ein, hochwertige Mehle und Natursauerteig zu verwenden, um ständig Brot, Pizza und Focaccia von hoher Qualität zu entwickeln.

Unser Angebot wird ständig aktualisiert, um den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, die immer mehr auf Ernährungswohlbefinden und gesunde Entscheidungen achten.

Für die nächsten Eröffnungen setzen wir uns dafür ein, ein hohes Niveau an Exzellenz sowohl bei den Produkten als auch bei den angebotenen Dienstleistungen zu gewährleisten. Wir haben die grundlegende Bedeutung von Dialog, Beziehungen und dem Miteinander verstanden. Wir sind uns bewusst, dass die sorgfältige Auswahl der Standorte, eine ansprechende Präsentation der Produkte und authentische Gastfreundschaft die Schlüssel für die Zukunft unserer Bäckereien sind. Unsere Vision umfasst Innovation und bietet ein einzigartiges Erlebnis, das die Begegnung zwischen Menschen wertschätzt und unvergessliche Momente des Teilens schafft.

Jetzt kennen wir auch Ilaria besser!

Wir haben Ilaria getroffen und auch diese Folge von “People of Giacomazzi” ist zu Ende gegangen: Wir hoffen, dass sie interessant war und geholfen hat, den Geist des Unternehmens besser kennenzulernen. Bis zum nächsten Mal! 😉

Pss… Die Verkaufsstellen Giacomazzi werden dich an verschiedenen Orten in der wunderschönen Stadt Parma begrüßen, und wenn du dich im Messebereich befindest, solltest du wissen, dass sich das Laboratorium genau dort in der Nähe befindet!